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Dom Perignon

Dom Pérignon era un monaco benedettino vissuto nel diciassettesimo secolo che, nella storia, è colui che "ha inventato" lo Champagne. Il nome di questo prestigioso champagne, originariamente fù registrato da Eugène Mercier. Lo stesso fù rivenduto a Moët & Chandon. Una procedura di rigorosa selezione sia nella vigna che in cantina si accerta che soltanto l'uva migliore entri in questo vino leggendario. Lo Chardonnay ed il Pinot nero sono usati approssimativamente nelle medesime proporzioni, senza una varietà che domina l'altra. Si presenta ben strutturato. Complesso, rotondo, e corposo. Al naso sentori di frutta gialla. Rilascia in bocca aromi di mandorle tostale. Dal finale lungo. Perlagè persistente e fine.

Descrizione

Cantina: Dom Perignon
Denominazione: Champagne A.O.C.
Tipo: Bollicine
Origine: Francia
Affinamento: Vasche In Acciaio Inox, Bottiglia
Grado alcolico: 12,5%
Formato: 0,75
Abbinamenti: Antipasti Ricercati, Primi, Secondi
Aromi: Mandorle, Frutta Secca, Limoni
Vitigno: Chardonnay 51%, Pinot Nero 49%
Temperatura di servizio: 10°-12°

Il Dom Pèrignon porta già nel nome atmosfere di altri tempi. Dom Perignon è il marchio dello champagne per eccellenza, è una delle marche più apprezzate in tutto il mondo in fatto di ‘vini speciali’