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Primitivo ES di Gianfranco Fino

Il Primitivo di Manduria ES di Gianfranco Fino è stato proclamato da Wine News, il miglior vino d'Italia (annata 2009, 2010 e 2011). Tale riconoscimento nasce dall'incrocio dei risultati delle 6 più importanti guide del vino italiane, poichè solo il Primitivo ES ed il Sassiciaia sono stati premiati all'unanimità da tutte le guide del vino come "eccellenze". Le guide prese in considerazione sono: Gambero Rosso, Annuario Assoc. Italiana Sommeliers, Guida vino Veronelli, Guida vino L'espresso, Slow Wine, Luca Maroni

Descrizione

Tipologia vino: Denominazione di Origine Controllata

Colore: Vino rosso

Vitigni: Primitivo di Manduria

Età media dei vigneti: Circa 50 anni

Zona di produzione: Agro di Manduria e Provincia di Taranto

Epoca di vendemmia: fine agosto

Vinificazione: raccolta: a mano, in piccole cassette dopo lieve appassimento delle uve sulla pianta.

Affinamento: 9 mesi in barriques di rovere francese

Caratteristiche organolettiche : colore rosso rubino molto carico ed elegante, profumo ampio e complesso, prugna, amarena e di piccoli frutti rossi selvatici. Poi tocca alle note balsamiche, di cioccolato e tabacco dolce, di carrubo e, infine, liquirizia. Vino di grande corpo, morbido e ricco di tannini nobili, con un finale che regala note di cacao, e frutta matura.

Abbinamenti: carni rosse, cacciagione, primi piatti succulenti.

Fruibilità: Da servire a 18-19°C

Alcool: 16,5°